Kochkurs Vegetarische Sommerküche

Ganz ohne Soja und Tofu, aber mit viel buntem Gemüse und Obst wurde an diesem Abend ein hervorragendes Menü gezaubert, das aus vegetarischen, zum Teil auch veganen Gerichten bestand. Dabei habe ich mich mit den Rezepten an den aktuellen Saisonkalender gehalten - im Juni gibt es natürlich ein üppiges Angebot an Obst und Gemüse aus der Region.
Es gab eine fruchtige Möhren-Orangen-Cremesuppe, Crostini mit Bohnenpaste, Nudeln mit Fenchel, Erbsen und karamellisierten Kirschtomaten und als krönenden Abschluss ein Erdbeer-Cheesecake-Dessert. Mit guter Laune und Elan gingen die Teilnehmer ans Werk, so dass wir fast im Handumdrehen gemeinsam plaudernd am Tisch saßen und die sommerlichen Gerichte genießen konnten.